ขออนุญาตนะครับ นำมาฝากทุกท่านกันครับ" สูตรทำไก่ย่างวิเชียรบุรี" เนื้อนุ่มหนังกรอบ"พ่วงสูตรน้ำจิ้มรสกลมกล่อม!!!

แจกฟรี ! สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี หมักกับซอสสูตรพิเศษ หนังกรอบเนื้อนุ่ม มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มไก่ย่าง 2 สไตล์ เที่ยงนี้รับสักตัวไหม ?
 
     หลายคนคงรู้จักเมนูไก่ย่าง วิเชียรบุรี อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดเพชรบูรณ์ ถ้าหากไปถึงถิ่นแล้วไม่ได้แวะถือว่ายังไปไม่ถึงนะคะ แต่สำหรับใครชอบเข้าครัวก็ทำเองได้ไม่ยากค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรจาก คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมมาพร้อมสูตรการหมักไก่ย่างหอมอร่อยด้วยตะไคร้และเครื่องโขลกที่คุ้นเคย และเพิ่มความนุ่มด้วยนมสด ย่างจนเนื้อสุกและหนังกรอบ กินกับน้ำจิ้มไก่ย่างเป็นใช้ได้ กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็ฟิน

     สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี พร้อมสูตรน้ำจิ้ม มีใครสนใจบ้างไหมเอ่ย โดย คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม น้ำซอสหมักไก่ย่างวิเชียรบุรี
     • ไก่ (ขนาดประมาณ 1 กิโลกรัม) 1 ตัว 
     • ตะไคร้ 3 ต้น 
     • กระเทียมไทย 20 กลีบ 
     • รากผักชี 7 ราก 
     • พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ 
     • ใบเตย 2 ใบ
     • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 
     • ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 
     • หอมแดง 4 หัว
     • นมสด 1/4 ถ้วย
     • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำไก่ย่างวิเชียรบุรี
1. เริ่มต้นโดยหั่นอกไก่ให้ขาดออกจากกันแล้วแบะออก
2. นำส่วนผสมน้ำซอสใส่ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียด เสร็จแล้วเอามาหมักกับตัวไก่อย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน 
3. พอครบเวลานำมาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที ระหว่างอบให้ใช้น้ำมันทาที่หนังไก่ด้วยเพื่อให้ไก่เหลืองสวยงาม 
4. พอสุกนำมาหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ย่าง

ส่วนผสม น้ำจิ้มไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรที่ 1
     • น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ 
     • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 
     • น้ำมะขามเปียกต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
     • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 
     • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 
     • ต้นหอมซอย
     • ผักชีฝรั่ง 

วิธีทำน้ำจิ้มไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรที่ 1
1. ผสมนำน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา จนเข้ากันดีแล้วชิมรสให้ได้รสเปรี้ยว หวาน และเค็ม 
2. จากนั้นใส่ข้าวคั่วกับพริกป่น คนให้เข้ากันแล้วโรยด้วยต้นหอมซอยและผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม น้ำจิ้มไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรที่ 2
     • กระเทียม 5 กลีบ
     • พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด 
     • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง 
     • กระเทียมดอง 2 หัว
     • เกลือ 1-2 ช้อนชา 

วิธีทำน้ำจิ้มไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรที่ 2
1. ตำกระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง น้ำตาลทราย กระเทียมดอง และเกลือป่นให้ละเอียด 
2. นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้น้ำตาลละลายเป็นใช้ได้

วิธีทำไก่ย่างวิเชียรบุรี

     สามารถติดตามสูตรอาหารต่าง ๆ ได้ที่ benchawan.com หรือเข้าไปพูดคุยกันได้ที่ เฟซบุ๊ก Benchawans-place นะคะ หรือติดตามกันได้ทาง Instagram benchawan_placeสำหรับใครที่สนใจอุปกรณ์เครื่องครัวสามารถเข้าไปดูได้ที่ เฟซบุ๊ก Two sisters  นะคะ

     ใครอยากจะทำไก่ย่างวิเชียรบุรีเหมือนกันบ้าง อย่ารีรอไปซื้อไก่ทั้งตัวรอเลยค่ะ จะเอาไปอบด้วยเตาอบเหมือนในสูตรหรือเอาไปย่างด้วยเตาถ่านจนสุกก็ได้ อ้อ… ที่สำคัญต้องมีน้ำจิ้มไก่ย่างด้วยล่ะ จะได้อร่อยครบสูตร

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม